Gastronomia: Cabrito Assado

Perca-se entre saberes e sabores, segredos e cheiros da gastronomia regional do Vale do Sousa. Quando falamos de gastronomia tradicional falamos de um conjunto de influências regionais que marcam de forma evidente a gastronomia local.
A alimentação é marcada pelo calendário agrícola e pelo calendário religioso, porque as festas, feiras e romarias influenciam a gastronomia tradicional e a elaboração dos pratos típicos.

O cabrito no forno a lenha é um prato muito característico da região.
Sabe qual é o segredo do tempero? Coloca-se o cabrito de um dia para o outro com vinho, alho, sal, limão, louro e pimenta. Depois junta-se um estrugido e coloca-se numa assadeira no forno a lenha. A acompanhar o cabrito, saboreie um excelente vinho verde da região.

Se visitar o Vale do Sousa não pode deixar de provar o famoso cabrito da região.